Sushi - 100 recettes modernes et traditionnelles

100 recettes toutes illustrées avec de nombreux pas-à-pas, pour apprendre à préparer en toute sérénité les nori-makis, les uramakis, les nigiris, les temakis, etc.
Des explications détaillées sur les règles fondamentales de la confection des sushis, sur les ustensiles indispensables et les garnitures les plus courantes.
Les astuces et les conseils pratiques d'un spécialiste.