- EAN13
- 9782842219154
- ISBN
- 978-2-84221-915-4
- Éditeur
- La Plage
- Date de publication
- 30/06/2021
- Collection
- LP.CUIS.COULEUR
- Nombre de pages
- 72
- Dimensions
- 16,3 cm
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le tofu soyeux est un ingrédient végétal très protéiné et sans graisses : idéal pour les régimes minceur, parfait lorsque l'on cherche à manger moins de viande.
Clémence Catz propose une trentaine de recettes illustrées pour découvrir les utilisations sucrées ou salées de ce tofu «tout mou» qui absorbe si bien les saveurs :
• en sauces, mayonnaises, tartinades...
• en terrines, quiches, clafoutis, cheese-cake aux herbes...
• en desserts : mousses de fruits, fondants au chocolat, crèmes glacées...
Inclus :
La recette économique du tofu soyeux maison (à base de lait de soja et d'un coagulant).
Clémence Catz propose une trentaine de recettes illustrées pour découvrir les utilisations sucrées ou salées de ce tofu «tout mou» qui absorbe si bien les saveurs :
• en sauces, mayonnaises, tartinades...
• en terrines, quiches, clafoutis, cheese-cake aux herbes...
• en desserts : mousses de fruits, fondants au chocolat, crèmes glacées...
Inclus :
La recette économique du tofu soyeux maison (à base de lait de soja et d'un coagulant).
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