- EAN13
- 9782732496078
- ISBN
- 978-2-7324-9607-8
- Éditeur
- La Martinière
- Date de publication
- 04/03/2021
- Collection
- Cuisine-Gastro
- Nombre de pages
- 160
- Dimensions
- 29,2 x 18,5 x 1,8 cm
- Poids
- 716 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
L'Epluchure, la fane et le trognon
Le livre de cuisine anti-gaspillage
De Aurélie Therond
Photographies de Claire Curt
La Martinière
Cuisine-Gastro
Offres
Que faire avec les restes de fruits et légumes ?
Cakes, soupes, blinis, pestos, chips, cookies, boissons, condiments... 60 recettes salées et sucrées.
Aurélie Thérond, cuisinière autodidacte, milite pour une cuisine inventive et saine qui respecte le développement durable, en évitant le gâchis des denrées alimentaires. Elle est l'auteure de deux livres anti-gaspillage : Le Jaune & le Blanc et Le Pain & le Vin.
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