- EAN13
- 9782895449775
- Éditeur
- Éditions MultiMondes
- Date de publication
- 07/06/2011
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Une agriculture qui goûte autrement
Histoires de productions locales, de l’Amérique du Nord à l’Europe
Hélène Raymond, Jacques Mathé
Éditions MultiMondes
Livre numérique
En Amérique du Nord comme en Europe, des agriculteurs renouvellent leur métier
en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant
ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son
patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et
proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette. S
’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours
de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et
ruraux ? Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les
campagnes dans le monde et décrypte les signaux d’un mouvement en plein essor
: •du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec, •du
Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France, •de la Suisse à la
Toscane en Europe, •de l’Oregon, sur la côte Pacifique à l’État de New York
aux États-Unis, les histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les
auteurs vous étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.
en construisant des relations directes avec les consommateurs, promouvant
ainsi le plaisir et le goût des aliments authentiques. Ici, on redécouvre son
patrimoine alimentaire. Là, on réinvente sa gastronomie. Partout, diversité et
proximité riment avec modernité et s’associent de la ferme à l’assiette. S
’agit-il d’un effet de mode ou bien d’une mutation qui redessine les contours
de l’agriculture du 3e millénaire, tissant de nouveaux liens entre urbains et
ruraux ? Ce magnifique ouvrage témoigne du fourmillement qui gagne les
campagnes dans le monde et décrypte les signaux d’un mouvement en plein essor
: •du Témiscamingue à la Gaspésie en passant par Charlevoix au Québec, •du
Pays basque au Poitou, du Périgord au Jura en France, •de la Suisse à la
Toscane en Europe, •de l’Oregon, sur la côte Pacifique à l’État de New York
aux États-Unis, les histoires des paysans rencontrés pendant deux ans par les
auteurs vous étonneront autant que leurs produits vous feront rêver.
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