- EAN13
- 9782402290470
- Éditeur
- FeniXX réédition numérique (Éditions Dangles)
- Date de publication
- 1980
- Collection
- Santé naturelle
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Les huiles végétales d'alimentation
Propriétés diététiques et usages culinaires de tous les corps gras alimentaires
Gaud Morvant, Alain Saury
FeniXX réédition numérique (Éditions Dangles)
Santé naturelle
Livre numérique
L’homme moderne prend grand soin de la lubrification de son moteur automobile,
mais combien est délaissée — voire ignorée ! — celle de notre propre corps
physique, psychique et spirituel. Et qui sait l’importance et la nécessité des
corps gras dans notre alimentation quotidienne ! Certains acides qui les
composent sont dits ESSENTIELS, justement parce que l’organisme humain est
incapable de les générer par lui-même Notre santé dépend donc étroitement des
qualités biologiques de ces huiles d’alimentation que nous utilisons bien
souvent en dépit du bon sens et sans discernement. Cet ouvrage pratique fait
le point de nos connaissances actuelles sur les lipides ; il indique les
qualités de plus de 50 plantes oléagineuses, dont près de la moitié proposent
aujourd’hui leur huile en commerce diététique, et le cinquième en commerce
courant Huiles biologiques de première pression à froid, huiles industrielles
a chaud, beurres, margarines, saindoux... autant d’éléments qui nourrissent —
ou infirment — nos nécessités nutritionnelles. Ce manuel vous définit les
qualité, composition et propriétés de chaque huile, et indique des recettes
respectant leurs nombreux apports gustatifs et curatifs. Huiles d’olive, de
tournesol, d’arachide, de sésame, de palme... autant de bienfaits pour la
santé — quand elles sont correctement extraites de plantes de bonne qualité —
qui peuvent se révéler plus qu’utiles dans la prévention de nombreux maux de
notre siècle cholestérolémie, maladies cardio-vasculaires, eczémas,
hypertrophie prostatique, etc.
mais combien est délaissée — voire ignorée ! — celle de notre propre corps
physique, psychique et spirituel. Et qui sait l’importance et la nécessité des
corps gras dans notre alimentation quotidienne ! Certains acides qui les
composent sont dits ESSENTIELS, justement parce que l’organisme humain est
incapable de les générer par lui-même Notre santé dépend donc étroitement des
qualités biologiques de ces huiles d’alimentation que nous utilisons bien
souvent en dépit du bon sens et sans discernement. Cet ouvrage pratique fait
le point de nos connaissances actuelles sur les lipides ; il indique les
qualités de plus de 50 plantes oléagineuses, dont près de la moitié proposent
aujourd’hui leur huile en commerce diététique, et le cinquième en commerce
courant Huiles biologiques de première pression à froid, huiles industrielles
a chaud, beurres, margarines, saindoux... autant d’éléments qui nourrissent —
ou infirment — nos nécessités nutritionnelles. Ce manuel vous définit les
qualité, composition et propriétés de chaque huile, et indique des recettes
respectant leurs nombreux apports gustatifs et curatifs. Huiles d’olive, de
tournesol, d’arachide, de sésame, de palme... autant de bienfaits pour la
santé — quand elles sont correctement extraites de plantes de bonne qualité —
qui peuvent se révéler plus qu’utiles dans la prévention de nombreux maux de
notre siècle cholestérolémie, maladies cardio-vasculaires, eczémas,
hypertrophie prostatique, etc.
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