Économie de l'obésité

Au cours des dernières décennies, le problème de l'obésité s'est aggravé
partout dans le monde, y compris en France, où 47 % de la population est
aujourd'hui soit en surpoids soit obèse. L'obésité entraîne des maladies qui
ont des coûts sociaux importants et croissants, affectant les systèmes
d'assurance maladie et le marché du travail. Or l'obésité est en grande partie
évitable dans la mesure où elle est essentiellement liée à la hausse de
l'apport nutritionnel et à la baisse de l'activité physique. La prévention
peut se faire à travers diverses mesures de politique publique étudiées par
les économistes. Après avoir présenté les faits et tendances sur l'obésité, ce
livre offre une synthèse de la littérature économique sur cette maladie. Il
donne l'état du savoir sur ses causes économiques, psychologiques, sociales et
biologiques. Il expose les conséquences sur l'économie et explique de façon
détaillée les résultats avérés ou potentiels des politiques de prévention de
l'obésité.