Les 100 lieux de la gastronomie

Une promenade en gastronomie conduit naturellement le gourmand vers les
meilleures tables du monde, auréolées d’étoiles. Mais il flâne volontiers
aussi dans les marchés d’exception, recherche les meilleures boutiques
(confiseries, épiceries, etc.), visite les terroirs… Il n’oublie pas non plus
qu’il faut parfois quitter les sentiers battus tant certains trésors
culinaires ne se découvrent qu’en explorant les quartiers populaires.De
Eataly, grande surface turinoise du slow food à la Tour d’Argent, du marché
aux poissons de Tsukiji (Tokyo) au restaurant D.O.M. à Sao Paulo, des grandes
tablées des Hawker Centres de Singapour aux vignobles australiens de Barossa
Valley, cet ouvrage propose, à travers 100 lieux célèbres ou à découvrir, une
géographie des plus savoureuses.À lire également en Que sais-je ?... Les 100
mots de la gastronomie sous la direction d’Alain Bauer et Laurent Plantier Les
100 mots du vin de Gérard Margeon