Sauvages comestibles et chocolat bio ! 🍫
Cela fait maintenant plus d'une année que nous travaillons avec Alain. Une rencontre entre passionné.es.
Quand on aime lire, on aime aussi manger, voire b.. 😉

Quand Alain nous a dit que son frère revenait du Nicaragua à Bruxelles en juin, nous avons sauté sur l'occasion :
"et si vous veniez nous raconter votre histoire, votre métier, bref, et si vous veniez nous raconter VOTRE CHOCOLAT ?"

Bomma Flora, c'est deux frères séparés par l’Atlantique, réunis par le chocolat !
Dans une démarche slow food, les deux frères Bomma Flora proposent une gamme de tablettes et de pralines artisanales, naturelles et florales à base de chocolat « bean to bar ».
Elles allient de façon gourmande un chocolat produit à partir de fèves de cacao d’exception importées d’Amérique centrale à une sélection de plantes communes et parfois méconnues de nos contrées : l’angélique, la reine des prés, le fenouil, les baies d’argousier.
La diversité des saveurs et des arômes du cacao est aussi riche que celle du vin : notes de fruits rouges, d’agrumes, de miel, une touche boisée et légèrement astringente, etc.
Cette richesse provient des variétés et des terroirs variés du Nicaragua mais aussi de la conduite de la plantation et de la maîtrise du processus de fermentation des fèves.
👉🏻 https://bommaflora.be/