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Le grand livre de la cuisine crue
EAN13
9782842213718
ISBN
978-2-84221-371-8
Éditeur
La Plage
Date de publication
Collection
LP.PAT.CONF.CHO
Nombre de pages
252
Dimensions
27 x 21 x 2,5 cm
Poids
1086 g
Langue
français
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Le grand livre de la cuisine crue

De

La Plage

Lp.Pat.Conf.Cho

Indisponible
• En cuisine, ce qui va changer : - Le matériel spécifique, l'hygiène pour une cuisine vivante, l'organisation et l'approvisionnement, l'eau filtrée... - Les nouvelles techniques : déshydratation, pickling, germination, fermentation, substitution... - Les produits : focus sur les ingrédients-clés, point sur les superfoods.. • 100 recettes de base : laits végétaux, sauces, pains plats, assaisonnements, noix, crèmes, bases... Préparations que l'on ré-utilise ensuite dans les plats • Plus de 200 recettes créatives pour faire le tour des plats emblématiques de la cuisine crue : des crackers aux tartes crues, des smoothies-repas rapides aux menus « degustation ». Sans oublier un beau chapitre desserts : mignardises, raw cacao, biscuits... • Des menus, des index par type de plats et par ingrédients complète ce livre ressource.
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