- EAN13
- 9782848440002
- ISBN
- 978-2-84844-000-2
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 11/2004
- Nombre de pages
- 1079
- Dimensions
- 31 x 24,5 x 7,8 cm
- Poids
- 5000 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
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Alain Ducasse's culinary encyclopedia
De Alain Ducasse, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Jean-François Piège, Didier Elena, Benoît Witz
Photographies de Didier Loire
Préface de Jean-François Revel
Éditions Ducasse
Enfin le
Grand Livre de Cuisine
disponible en anglais !
Le livre est organisé par ordre alphabétique des produits, suivi :
- des recettes de bases - d'une table des matières - d'un tableau quantitatif - d'un tableau des saisons - d'un index
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