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Biographie sentimentale de l'huître
Éditeur
DALVA
Date de publication
Langue
français
Langue d'origine
anglais
Fiches UNIMARC
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Biographie sentimentale de l'huître

Dalva

Non commercialisé sur notre site
Évoquant tout à la fois l’existence de ce mollusque bivalve et les plaisirs du
palais qui lui sont attachés, M.F.K. Fisher, grande poétesse des appétîts
vénérée par tant de grands noms de la littérature – de Jim Harrison à David
Foster Wallace — compose une savoureuse initiation à ce mets étrange et
délicieux, jetant ainsi les bases d’une véritable anthropologie culinaire. De
leçon de biologie marine en succulentes recettes, de considérations sur l’art
d’accommoder les huîtres en souvenirs croustillants de moments passés à les
cuisiner ou à les déguster, cette grande dame des lettres américaines
transforme le livre de cuisine en texte poétique et la littérature en denrée
jamais périssable.
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