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Le livre de recette d'un compagnon du Tour de France, Tome 2 : Les Glaces et Sorbets, Entremets Glacés et Petits Fours Glacés, les Chocolats et la Confiserie - Yves Thuriès, TOME 2 - YVES THURIES
EAN13
9782901185024
ISBN
978-2-901185-02-4
Éditeur
EDITAR
Date de publication
Nombre de pages
408
Dimensions
26,7 x 26,3 x 4 cm
Poids
2900 g
Fiches UNIMARC
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Le livre de recette d'un compagnon du Tour de France, Tome 2 : Les Glaces et Sorbets, Entremets Glacés et Petits Fours Glacés, les Chocolats et la Confiserie - Yves Thuriès

Tome 2 - Yves Thuries

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Livre de 408 pages, avec 180 photos des schémas et films photos et plus de 1500 recettes.
Dans cet ouvrage, vous trouverez des recettes de Glaces, sorbets, entremets glacés, petits fours glacés, les chocolats et la confiserie.
Toutes les technique et les recettes de base, du glacier chocolatier confiseur pour se perfectionner et accroître ses connaissances.
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