- EAN13
- 9782379450792
- ISBN
- 978-2-37945-079-2
- Éditeur
- Éditions Ducasse
- Date de publication
- 10/11/2021
- Nombre de pages
- 279
- Dimensions
- 29,9 x 22,3 x 2,9 cm
- Poids
- 1523 g
- Langue
- français
- Fiches UNIMARC
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Le Grand livre du snacking
De Chrisian Segui, Patrick Ogheard, Arnaud Nicolas, Thomas Marie
Éditions Ducasse
Autre version disponible
LA RÉFÉRENCE DU SNACKING POUR TOUS LES PROFESSIONNELS DE LA CUISINE !
Avec près de 80 recettes, Le Grand Livre du Snacking s'inspire des tendances actuelles, des recettes du monde et des grands classiques traiteur, pour livrer des créations originales à la fois esthétiques et gourmandes. Du jambon-beurre à la quiche lorraine, en passant par le lobster roll, le fish & chips, les falafels ou le feuilleté jambon, nos quatre chefs mettent en commun tout leur savoir-faire et dévoilent une offre plurielle et savoureuse. À l'heure où les restaurants se réinventent, la cuisine à emporter s'affranchit dans cet ouvrage des clichés du fast-food, pour offrir une voie inédite à la création culinaire.
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