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Pourquoi les animaux ne font pas de régime
EAN13
9791037504043
ISBN
979-10-375-0404-3
Éditeur
Les Arènes
Date de publication
Nombre de pages
310
Dimensions
22 x 15 x 2 cm
Poids
447 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Pourquoi les animaux ne font pas de régime

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Traduit par

Les Arènes

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Et si les animaux détenaient le secret d'une alimentation équilibrée ?C'est l'une des plus grandes découvertes scientifi ques sur la nutrition et l'appétit. Comment les animaux savent-ils d'instinct ce qu'ils doivent manger ? Même les essaims de sauterelles dosent leur alimentation au gramme près.Au bout de trente ans de recherches scientifi ques passionnantes, qu'ils partagent avec une grande pédagogie et un grand talent de conteurs, David Raubenheimer et Stephen J. Simpson ont prouvé que les animaux s'arrêtent de manger quand leur besoin en protéines est satisfait.Alors pourquoi les humains sont-ils la seule espèce avec une tendance au surpoids ? Parce que l'arrivée de la nourriture industrielle a perturbé notre métabolisme et provoqué une épidémie d'obésité.Comprendre les mécanismes de la nutrition chez les animaux permet de renouer avec une sagesse nutritionnelle héritée de millions d'années d'évolution. Une enquête scientifique passionnante, qui nous aide à faire des choix alimentaires éclairés.
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