Les agricultures urbaines en France

Depuis plusieurs années, de nouvelles formes d’agriculture urbaine se font
jour en France, questionnant la recherche et ses liens à l’action. La
recherche se mobilise donc pour connaître et évaluer ce phénomène, qui
interroge les relations entre urbains et leurs connexions aux espaces à la
nature et à l’alimentation : fonctionnements technico-économiques de ces
agricultures, spécificités des sols urbains, enjeux fonciers et services
écosystémiques rendus. Le livre s’interroge sur les formes sociales des
agricultures urbaines et sur leurs places dans les systèmes alimentaires des
territoires. Constatant la forte appétence des collectivités, des habitants et
autres acteurs de la ville pour ces agricultures, l’ouvrage présente des
produits de recherches conduites avec des acteurs publics et associatifs,
professionnels et opérateurs économiques : plateforme collaborative, jeu
sérieux, logiciels d’aide à la décision, applis, observatoire participatif,
méthodes et guides pour l’action... Un état des lieux des formations
existantes en agriculture urbaine est proposé, soulignant les défis à relever
et les conditions nécessaires pour développer les agricultures urbaines.. Cet
ouvrage est destiné aux étudiants, aux enseignants et aux chercheurs, ainsi
qu’aux acteurs publics et privés de l’aménagement urbain, du développement
agricole et des politiques alimentaires.