Manifeste pour une alimentation durable

La pandémie a mis en lumière les limites de nos modèles économiques et
sociaux. Nous avons pris conscience des besoins essentiels de la population,
et des faiblesses de notre organisation. Cette expérience unique porte sans
doute les prémisses de changements, voire de basculements. Il est certain que
cette expérience va renforcer les convictions de ceux qui  prônent un mode de
vie plus sobre, plus coopératif et résilient….

Elevages intensifs, menace de pénurie, main d’œuvre étrangère, dépendances aux
transports et aux échanges internationaux, grande distribution : notre système
alimentaire productiviste basé sur le libre échange et la compétitivité a
montré sa vulnérabilité.

Les auteurs  de ce livre montrent qu’en ce domaine un changement est
souhaitable et nécessaire, que les citoyens eux-mêmes l’ont initié,
individuellement et collectivement, et que nos politiques doivent en fixer la
feuille de route sans tarder.