- EAN13
- 9782330172619
- Éditeur
- Actes Sud
- Date de publication
- 08/02/2023
- Collection
- Je passe à l'acte
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Livre numérique
Autre version disponible
-
Papier - Actes Sud 10,80
Partout, de nouvelles façons de fabriquer et de distribuer les aliments du
quotidien fleurissent. Plus durables, ces commerces à contre-courant des
grandes surfaces favorisent les producteurs et les consommateurs en minimisant
les intermédiaires et leurs profits. Pour en finir avec les produits hyper
transformés, hyper emballés, hyper trimballés qui vident les territoires de
leurs commerces de proximité tout en favorisant la surexploitation et
l’artificialisation des sols, ce guide nous donne les clés pour privilégier
les circuits courts, voire monter une structure collaborative
d'approvisionnement.
quotidien fleurissent. Plus durables, ces commerces à contre-courant des
grandes surfaces favorisent les producteurs et les consommateurs en minimisant
les intermédiaires et leurs profits. Pour en finir avec les produits hyper
transformés, hyper emballés, hyper trimballés qui vident les territoires de
leurs commerces de proximité tout en favorisant la surexploitation et
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les circuits courts, voire monter une structure collaborative
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