- EAN13
- 9782738005663
- ISBN
- 978-2-7380-0566-3
- Éditeur
- Quae
- Date de publication
- 1995
- Collection
- Economie agricole et agro-alimentaire
- Langue
- français
- Code dewey
- 630
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
La grande transformation de l'agriculture
lectures conventionnalistes et régulationnistes
Édité par Gilles Allaire, Robert Boyer
Quae
Economie agricole et agro-alimentaire
Autre version disponible
L'ouvrage présente une analyse économique des transformations dont elles font l'objet, notamment dans le secteur agro-alimentaire. Ces transformations marquent le passage d'une agriculture productiviste à une recherche de la différenciation par la qualité et les services. Dans ce contexte, quelles sont les politiques agricoles susceptibles de remplacer les dispositifs d'intervention des "Trente Glorieuses" ?
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