De la taille et de la culture du mûrier

« Je désire offrir aux propriétaires découragés par des essais malheureux une
garantie de succès et des ressources inappréciables, en leur signalant le mode
de culture convenable, en leur indiquant, leur démontrant une taille bien
conduite.
Heureux si je puis faire perdre aux terrains les plus arides de nos contrées
cette physionomie où l’œil cherche vainement quelques traces de verdure ! Je
désire que nos chemins vicinaux, et une grande partie des terres incultes ou
peu productives, se réveillent à la voix de la science, et se parent des
trésors d’une végétation riche et belle. Tel est mon but, telle est la
récompense que j’ambitionne.
J’avais l’intention de retarder de quelques années la publication de cet
ouvrage, cela eût été nécessaire pour m’étayer de quelques expériences dont je
ne puis parler maintenant ; j’aurais pu employer aussi quelque temps, autant
que cela aurait dépendu de moi, à visiter les différentes contrées où l’on
cultive le mûrier, mais j’ai réfléchi que cette publication ne sera pas
inopportune aujourd’hui.
Les belles expériences tentées dans plusieurs départements du centre, et dont
le succès met à l’abri de chances malheureuses la récolte des cocons, doivent
nécessairement encourager les grandes plantations, et indiquer les moyens de
les faire prospérer.
Ces plantations me paraissent d’une nécessité incontestable et surtout d’un
grand à-propos ; c’est pourquoi je me suis engagé à mettre au plus tôt de
l’ordre et de la suite aux notes que j’ai recueillies depuis long-temps, et à
les présenter au public. »

Fruit d’une sélection réalisée au sein des fonds de la Bibliothèque nationale
de France, Collection XIX a pour ambition de faire découvrir des textes
classiques et moins classiques dans les meilleures éditions du XIXe siècle.